因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見(jiàn)諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

黃油成分檢測(cè)體系包含七大核心指標(biāo)：1) 脂肪總量及固體脂肪指數(shù)(SFI)測(cè)定；2) 水分及非脂乳固體含量分析；3) 脂肪酸組成比例分析（包括反式脂肪酸定量）；4) 微生物污染指標(biāo)（菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌等）；5) 重金屬殘留（鉛、砷、鎘、汞）；6) 食品添加劑（乳化劑、抗氧化劑）合規(guī)性驗(yàn)證；7) 酸價(jià)與過(guò)氧化值等氧化變質(zhì)參數(shù)。

檢測(cè)范圍

本檢測(cè)方案適用于：1) 動(dòng)物源性黃油（牛乳基/羊乳基）與植物基黃油制品；2) 食品工業(yè)用原料黃油與終端零售產(chǎn)品；3) 進(jìn)口黃油產(chǎn)品的口岸檢驗(yàn)；4) 特殊配方產(chǎn)品（低脂/無(wú)鹽/強(qiáng)化維生素型）；5) 有機(jī)認(rèn)證產(chǎn)品的合規(guī)性驗(yàn)證；6) 餐飲行業(yè)用散裝黃油的品質(zhì)監(jiān)控。

檢測(cè)方法

脂肪組分分析：采用ISO 1211:2010規(guī)定的羅茲-哥特里法進(jìn)行脂肪提取，配合差示掃描量熱儀(DSC)測(cè)定熔程特性。

水分測(cè)定：執(zhí)行GB 5009.3-2016標(biāo)準(zhǔn)中的直接干燥法，精度達(dá)±0.05%。

脂肪酸譜分析：通過(guò)AOAC 996.06方法進(jìn)行甲酯化前處理，使用配備FID檢測(cè)器的氣相色譜儀完成38種脂肪酸分離定量。

污染物檢測(cè)：依據(jù)GB 5009.268-2016采用電感耦合等離子體質(zhì)譜(ICP-MS)進(jìn)行重金屬多元素同步分析。

微生物檢驗(yàn)：按照GB 4789系列標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施三級(jí)生物安全實(shí)驗(yàn)室操作流程。

氧化指標(biāo)測(cè)定：執(zhí)行GB/T 5538-2005硫代巴比妥酸法測(cè)定過(guò)氧化值。

檢測(cè)儀器

Agilent 7890B氣相色譜系統(tǒng)：配備DB-23毛細(xì)管柱(60m×0.25mm×0.25μm)，實(shí)現(xiàn)C4-C24脂肪酸精確分離。

Thermo ISQ QD單四極桿質(zhì)譜儀：用于塑化劑及抗氧化劑的痕量級(jí)篩查(LOD達(dá)0.01mg/kg)。

Mettler Toledo DSC3差示掃描量熱儀：-50℃至300℃寬溫區(qū)掃描測(cè)定脂肪結(jié)晶特性。

PerkinElmer NexION 350D ICP-MS：配備動(dòng)態(tài)反應(yīng)池技術(shù)(DRC)，有效消除質(zhì)譜干擾。

Sartorius MA37水分測(cè)定儀：鹵素加熱單元配合0.1mg級(jí)精密天平。

Binder KB系列恒溫培養(yǎng)箱：溫度均勻性±0.5℃，滿足ISO 7218微生物培養(yǎng)要求。

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說(shuō)明書(shū)、規(guī)格書(shū)等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無(wú)誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件